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空心菜可以放多久,隔夜还能吃吗?


发布时间:2021/1/11 10:48:06 - 浏览次数:

空心菜是夏天的蔬菜,味道可口,做法简单,可以炒或凉拌,很多人都喜欢吃。

 

 

一、可不可以隔夜吃空心菜

 

最好不吃,晚上吃的东西可能会滋生很多细菌。今天的蔬菜最好当天吃完,不要留到明天再吃。超不“色”也算了,这些过夜的绿叶蔬菜,不仅缺乏营养,还能产生致病的亚硝酸盐。尽管将亚硝酸盐放入冰箱冷藏后,其含量会降低,但时间一长,其含量仍会增加。

 

二、空心菜能放冰箱储藏吗

 

可存放在冰箱里,但是蔬菜最好是吃新鲜的好,因为蔬菜的保鲜能力还是比较弱的,很容易老了殃了,可以选用有根茎的空心菜,放进冰箱冷藏5~6天即可。空心菜选购时,以色正、嫩、茎均匀、无枯黄叶、无病斑、无根者为佳。水份不足,萎蔫,软烂,长出根,为次等品,不宜购买。

 

三、空心菜可以放多久

 

通风保存在阴凉干燥处,可保存2~3天,最好即买即食。若要保存空心菜,首先不要急于摘下根部,而要将其保留下来,然后放在清洁、干燥、密封的容器内,或装在保鲜袋中,包装后放入冰箱或其他干燥、凉爽、避免阳光直射的地方。由于空心菜不耐放,如果放在潮湿的地方,很容易受潮变质,还会影响口味,因此应密封存放在冰箱或其他干燥、通风、凉爽、避免阳光直射的地方。

 

空心菜在保存时,若外表湿了,应先摊开,晾干后再用牛皮纸包裹,然后放入冰箱冷藏。要注意的是,由于空心菜不易保存,建议1-2天就吃完;另外,空心菜保鲜后因易失水易显弱萎缩,可先在水中浸泡半小时,再恢复鲜绿质感。



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