空心菜的专有名词以及它的选购

为什么把空心菜叫空心菜呢？哎呀，这句话怎么讲起来这么别扭，空心菜就是空心菜哪有什么为什么。其实还是有一定的渊源的。

所谓空心菜，从字面上来讲就是它的心是空的，植物的心就是它的茎，茎是空的，并且属于蔬菜类，于是便有了空心菜这么通俗易懂的名称。其实空心菜还有一个名称，不过大家很少读，所以渐渐被淡忘了。空心菜又名蕹菜，这个字应该也有很多人不懂读吧，它的拼音是weng，去声，这在我的点播之下，应该都知道空心菜还有一个高大上的名称了吧。

空心菜的选购也是有一定的讲究的，挑选空心菜，首先绿色蔬菜肯定是以绿色的为主，那些长了黄斑的一般储存的时间都有些长了，还有茎部不能够太长，应该要买梗比较细小的，吃起来会嫩一些。