空心菜能不能生吃，什么人不能吃？

空心菜是一种非常普通的蔬菜，它含有丰富的维生素、膳食纤维及其他营养成分，具有良好的食用价值。生菜能生吃吗？

1.可以生吃吗？

答案是可以，它不仅没有毒还能药用。有清热解渴，解毒，凉血，利尿，利妇科，治疗疱疹等作用，空心菜可以生吃，也可以生吃，但因口味不同，一般以熟吃为主，若有中毒症状，如需解毒菌菇、断肠草、砒霜等，可用空心菜榨汁大量灌服，可起到急救解毒作用。

2.哪种人不适合吃？

属碱性食物，含有调节水平衡的钾、氯等元素，食用后可降低肠道酸度，预防肠道菌群紊乱，有益于防癌。因为它是凉性的最好拉肚子的人别吃。

学名为雍菜，是春夏主要蔬菜。菜肴口感好，营养丰富。它的生命力很强，无论屋后、屋后、水田都可以种，只要稍施农肥，勤于浇水，就有收获，愈是气候炎热，就会更绿。菜肴的烹调方法很多，可以是素食，也可以是汤或炒，最简单的方法是：将菜肴在沸水中捞起，加点盐即可，香甜脆嫩，十分爽口。

它富含人体必需的碳水化合物、脂肪、蛋白质、三种主要营养元素及各种矿物质、维生素C、维生素B2等。菜花中的叶绿色被称为“绿精灵”，有强健肌肤、洁齿防龋的作用。

中医认为空心菜是一种治病良药，它属于龙胆草类，味甘微寒，有清热解毒，凉血利尿的作用。这小儿夏日发热可用空心菜汁调理盐水服以清热；夏季常有疱疹、毒虫叮咬及痱子、湿疹等皮肤病，劝君多食空心菜，并将其捣烂外治。