教你识别翻新土豆的技巧

现在市面上土豆销售情况良好，于是就有些不良商家将老土豆通过清洗、浸泡等方法将其变成新鲜土豆销售。其实老土豆翻新之后，也就是外表变了，内部的龙葵素并没有清除，食用含有龙葵素的土豆会引发中毒的情况，那么如何识别新鲜土豆和翻新土豆呢？

首先看土豆外表，新鲜土豆外皮较薄、水分多，翻新老土豆则外皮较厚、水分少。其次看土豆孔，新鲜土豆的孔较浅，翻新老土豆的孔较深。最后用手掐搓，新鲜土豆用手掐下，会有汁液流出，翻新老土豆用手用力掐，也不会有汁液流出。新鲜土豆用手搓下，外皮会掉落，而翻新老土豆用手搓是不会掉外皮的。