空心菜的叶子可以吃吗？

空心菜，学全名是蕹菜，是一种很常见的蔬菜，因为色调翠绿色、口味脆响、营养丰富，备受大家的钟爱。空心菜中带有钾、氯等能调整水湿均衡的原素，服用以后能够减少肠胃的酸值。此外，空心菜中还带有维生素b3、维他命C等能降胆固醇，具备降血脂减肥瘦身的作用。

很多年来，空心菜的食用方法一直争吵不休，有些人吃叶片不要吃杆子，可是又有些人吃杆子不要吃叶片。瘦猴家乡是安徽省的，大家这里平常吃空心菜大多数都是会把叶片摘了，只吃杆子。可是前几日听见一个粉絲盆友说她们那边吃空心菜只吃叶片，不要吃杆子，对于为何，我以前一直没弄搞清楚。今日瘦猴就和大伙儿好好地探讨探讨这一话题讨论，看一下空心菜究竟应当如何吃，难道说平常都误食了没有？

一：空心菜吃叶片还是吃杆子？

空心菜归属于绿叶蔬菜，杆子是他们的茎，因此无论是叶片还是杆子实际上全是可以吃的，仅仅杆子的口味更脆口，因此许多地区都只吃杆子。可是也是有的地区感觉叶片更滑嫩，因此只吃叶片把杆子都扔了。

二：空心菜叶片和杆子哪一个营养成分高些？

空心菜中带有很多的甲基纤维素和木质素、阿拉伯胶等，空心菜中带有的钙、钾、维他命C、胡萝卜丝等营养元素比一般蔬菜水果都需要高，可是有研究表明，空心菜的叶片比杆子的营养成分更丰富。但是杆子中的甲基纤维素成分比叶片肯定是要高的。

三：空心菜叶片和杆子的食用方法不一样

空心菜的杆子口味更脆，因此较为合适炒海，叶片较为滑嫩，更合适入汤和拌凉菜。

四：空心菜的服用忌讳

1、空心菜中盐酸的成分较高，因此最好是不必和牛乳一起服用，要不然会危害人体对钙的消化吸收。

2、空心菜归属于凉性食物，因此有脾胃虚弱的人不必太多服用。

3、空心菜在未成熟的情况下是有一定内毒素的，因此吃空心菜前最好是先绰水，炒至烂熟再服用。

有关空心菜的食用方法，不但是由于地区不一样，大量的是由于本人的口感不一样，有些人喜欢吃杆子，由于感觉杆子更爽脆，有些人会感觉叶片软嫩滑口更美味，因此沒有要求应当如何吃，依据本人口感来决策。大家家吃空心菜全是如何吃？吃叶片还是吃杆子？